加糖餡
特赤餡
しゅまり小豆（朱鞠小豆）は北海道の十勝岳連峰の麓、上川地区や十勝地区で栽培されている品種です。
朱鞠内湖の近くで育成され朱色の鞠のように美しいことからこの名がつけられました。
小粒ですが餡に非常に向いており、色、こく、香りともに高い評価を受けています。
また北海道産小豆に占める割合が２～３％程度で希少価値があり、ほかの小豆にはない淡い紫色と上品な香りが特徴です。
粒餡
しゅまり小豆（朱鞠小豆）は北海道の十勝岳連峰の麓、上川地区や十勝地区で栽培されている品種です。
朱鞠内湖の近くで育成され朱色の鞠のように美しいことからこの名がつけられました。
小粒ですが餡に非常に向いており、色、こく、香りともに高い評価を受けています。
また北海道産小豆に占める割合が２～３％程度で希少価値があり、ほかの小豆にはない淡い紫色と上品な香りが特徴です。
白手亡餡
雪手亡は種皮色を持つ小粒のいんげん豆のことで読み方は「ゆきてぼ」です。
明治時代に北海道の十勝地方で栽培が始まったとされています。
その美しい白色を生かして作られた白餡は風味も良く口どけが滑らかなのが特徴です。
上赤餡
小豆のこし餡です。
風味も良く食べやすい餡に仕上がっています。
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